Porque la vida está hecha de momentos sencillos que saben a verdad.
Aquí hacemos bocadillos que abrazan, Brioches que sorprenden y CojoCookies que ya tienen alma propia. Todo desde nuestro pequeño rincón del Mercado Gasteiz, donde la cocina se hace como siempre: con calma, producto real y cariño del bueno.
Qué es Paneko
Paneko es un obrador pequeño, de esos que huelen a cocina honesta desde que entras.
Aquí no trabajamos con prisas: trabajamos con mimo.
Desmigamos, braseamos, asamos, reducimos… y lo hacemos cada día para que nuestros bocadillos tengan ese sabor que sonríe.
Creemos en lo casero, en lo que se cocina despacio, en las recetas que se quedan en la memoria. Por eso Paneko no es solo un sitio donde comes: es un sitio donde disfrutas.
En Paneko preparamos bocadillos especiales con pan de calidad, ingredientes seleccionados y elaboración al momento.
Una opción práctica y cuidada para reuniones, almuerzos de trabajo, desayunos de empresa y pedidos para casa.
Nuestros tres pilares
LOS PANEKITOS, Nuestros Brioches
ELIGE TU BOCADO
– PANEKITOS FRÍOS
ENSALADA OLIVIER + PESCADO + SALSA
BOQUERÓN • ANCHOA • SALMÓN FRESCO SALMÓN AHUMADO • PULPO • GAMBA • MEJILLÓN • BONITO • PATATA • CEBOLLA
– PANEKITOS CALIENTES
CARNE + SALSA
PULLPORK • POLLO • LOMO • BEICON
– PANEKITOS DULCES
FRUTA / FRUTOS SECOS / CACAO
CREMA • CHOCOLATE
NUESTROS PANEKOS
Grandes, generosos, llenos de sabor y con esa mezcla entre homenaje tradicional y toque casero que los hace únicos.
PANEKO Salburua
CojoCookies
Nuestro postre de la casa: masa tierna, corazón cremoso y ese punto goloso que te arregla el día.
Cómo pedir
📍 Mercado Gasteiz — Avenida 33
Puedes pasar a recoger tu pedido o pedirlo a domicilio por nuestra plataforma de reparto.
WhatsApp: 628 745 834 (Encarga tu pedido para RECOGER y ahorra).
Delivery: GLOVO y JUST EAT
Ubicación y horario
De Jueves y Viernes de 10,15h a 14h y de 17,15h a 22h y los Sábados de 10,15h a 14h y de 19,30h a 22h
Estamos dentro del Mercado Gasteiz, en Avenida 33.
Un lugar tradicional y de kilómetro cero, familiar, de esos donde la gente se conoce y la comida tiene historia.
Paneko Vitoria 